Art

J-GLOBAL ID：200902156971647770   Reference number：98A0014288

Production of Shochu from Post-Distillation Slurry in Laboratory-scale by a Newly Developed Recycling Process Using a High Viability Shochu Yeast.

生存能の高い焼酎用酵母を用いた実験室規模での返し仕込みによる蒸留残液からの焼酎製造

Author (4)： KIDA KENJI (熊本大 工) ,  NAKAGAWA MASARU (熊本大 工) ,  NISHISAKO HIROYUKI (熊本大 工) ,  MORIMURA SHIGERU (熊本大 工)
Material： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 92  Issue： 10  Page： 759-768  Publication year： Oct. 1997 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sensory test ,...
Semi thesaurus term： propanol ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=98A0014288&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0481A") }}

JST classification (1)： General  (FK04021Y)

Reference (9)：

• 朝日新聞. 1996, 10月4日
• 中川優. 醸協. 1997, 92, 9, 651
• 三枝維彦. 生物工学. 1995, 73, 105
• YOSHINO, Y. J. Ferment. Technol. 1978, 56, 289
• 清酒酵母研究会編集. 清酒酵母の研究. 1992, 116

Terms in the title (8)： 生存 ,  焼酎 ,  酵母 ,  実験室 ,  規模 ,  仕込み ,  蒸留 ,  残液