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J-GLOBAL ID：200902156998631914   Reference number：01A0072985

The Effect of Sterilization Processing Methods on the Quality of Canned Green Tea.

緑茶飲料缶詰の研究 (第1報) 緑茶飲料缶詰の品質に及ぼす殺菌製造条件の影響

Author (5)： HASHIMOTO KOJI (大和製缶) ,  MATSUNAGA MASAMI (大和製缶) ,  YOSHIDA EIICHI (大和製缶) ,  SUZUKI TAKESHI (東京水産大) ,  WATANABE ETSUO (東京水産大)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 47  Issue： 11  Page： 828-835  Publication year： Nov. 15, 2000 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *green tea ,...

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JST classification (1)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Substance index (1)： Ascorbic Acid

Reference (17)：

• 原利男. 茶業研究報告. 1986, 64, 35
• 橋本浩二. 食品と容器. 1987, 28, 267
• 服部孝雄. 缶びん詰・レトルト食品事典. 1984, 157
• ビバレッジジャパン社. ビバレッジジャパン. 1989, 96, 32
• 末松伸一. 日食工誌. 1992, 39, 178

Terms in the title (6)： 緑茶 ,  飲料 ,  缶詰 ,  研究 ,  殺菌 ,  製造条件