Art

J-GLOBAL ID：200902158061143151   Reference number：01A0207767

Effects of Low-dose Gamma Irradiation and Conventional Treatments on Shelf Life and Quality Characteristics of Diced Celery.

さいの目切りしたセルリーのシェルフライフと品質特性に及ぼす低線量ガンマ線照射と在来型処理の影響

Author (5)： PRAKASH A (Chapman Univ., CA) ,  INTHAJAK P (Dole Thailand Ltd.) ,  HUIBREGTSE H (Chapman Univ., CA) ,  CAPORASO E (Chapman Univ., CA) ,  FOLEY D M (Chapman Univ., CA)
Material： Journal of Food Science  (J Food Sci)
Volume： 65  Issue： 6  Page： 1070-1075  Publication year： Sep. 2000 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： gamma-ray irradiation ,...
Semi thesaurus term： *Apium graveolens

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=01A0207767&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0005A") }}

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Food irradiation  (FJ03050E)

Terms in the title (5)： セルリー ,  シェルフライフ ,  品質特性 ,  低線量 ,  ガンマ線照射