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J-GLOBAL ID：200902159062101831   Reference number：98A0056950

Lipase-catalyzed Synthesis of Arbutin Cinnamate in an Organic Solvent and Application of Transesterification to Stabilize Plant Pigments.

リパーゼを用いたエステル交換反応によるアルブチンシンナメートの酵素的合成と,天然植物色素の安定化への応用

Author (6)： NAKAJIMA N (Okayama Prefectural Univ., Okayama, JPN) ,  ISHIHARA K (Kyoto Univ. Education, Kyoto, JPN) ,  MATSUMURA S (Okayama Univ. Sci., Okayama, JPN) ,  HAMADA H (Okayama Univ. Sci., Okayama, JPN) ,  NAKAMURA K (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  FURUYA T (Okayama Univ. Sci., Okayama, JPN)
Material： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience Biotechnology & Biochemistry)
Volume： 61  Issue： 11  Page： 1926-1928  Publication year： Nov. 1997 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： carboxylate(ester) ,...
Semi thesaurus term： arbutin ,...

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JST classification (2)： Applications of enzymes  (EB09100B) ,  Glycosides  (CF10057O)

Substance index (5)： Arbutine ,  Cinnamic acid ,  Isoquercitrin ,  Pelargonidin 3-glucoside ,  Arbutin cinnamate

Reference (9)：

• 1) A. M. Klibanov, Acc. Chem. Res., 23, 114-120 (1990).
• 2) K. Nakamura, M. Kawasaki, and A. Ohno, Bull. Chem. Soc. Jpn., 69, 1079-1085 (1996).
• 3) S. Riva, J. Chopinean, A. P. G. Kieboom, and A. M. Klibanov, J. Am. Chem. Soc., 110, 584-586 (1988).
• 4) Y. Wang, J. J. Lalonds, M. Momongar, D. E. Berbreiter, and C-H. Wong, J. Am. Chem. Soc., 110, 7200-7206 (1988).
• 5) S. Cai, S. Hakomori, and T. Toyokuni, J. Org. Chem., 57, 3431-3435 (1992).

Terms in the title (6)： リパーゼ ,  エステル交換反応 ,  酵素的合成 ,  植物色素 ,  安定化 ,  応用