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J-GLOBAL ID：200902161789473370   Reference number：02A0195809

Recent Progress in Freeze Concentration.

冷凍食品の生産技術と市場動向 4. 最近興味ある基礎研究と今後の展開 4.1 凍結濃縮法の最近の進歩とその応用

Author (1)： MIYAWAKI OSATO (東大 大学院農学生命科学研究科)
Material： 冷凍  (Refrigeration)
Volume： 77  Issue： 891  Page： 31-37  Publication year： Jan. 15, 2002 
JST Material Number： G0176A  ISSN： 0034-3714  CODEN： RITOA8  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *frozen food ,...

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JST classification (2)： Food freezing and refrigerasion  (FJ03020X) ,  Applications of refrigerator  (PD04000A)

Reference (29)：

• 宮脇長人. 膜. 1994, 19, 2, 81
• RAMATEKE, R. S. J. Food Sci. Technol. 1993, 30, 6, 391
• DESHPANDE, S. S. Food Technology. 1982, May, 68
• HUIGE, N. J. J. J. Crystal Growth. 1972, 13/14, 483
• 小林登史夫. 食品と開発. 1987, 22, 12, 34

Terms in the title (8)： 冷凍食品 ,  市場動向 ,  興味 ,  基礎 ,  研究 ,  展開 ,  凍結濃縮 ,  応用