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J-GLOBAL ID：200902162390609452   Reference number：94A0378798

Changes of Chemical Constituents in Small Mume Fruit during Growth and Maturaion.

小ウメ異実の生育・成熟課程における成分の変化について

Author (2)： OYOGURO CHIKAO (山梨県工技セ) ,  KANEKO KENTARO (郡山女大 短大)
Material： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
Volume： 20  Issue： 1  Page： 13-21  Publication year： Mar. 1994 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 0914-7675  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Prunus mume ,...
Semi thesaurus term： citric acid

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JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Fruit trees  (FC03042G)

Reference (33)：

• 1) 岩田 隆・緒方邦安 : 園学雑, 44,422 (1976)
• 2) 岩田 隆・木下光子 : 園学雑, 47, 97 (1978)
• 3) 岩田 隆・吉田匡央 : 園芸学研究集録, 9,135 (1979)
• 4) 稲葉昭次・中村怜之輔 : 園学雑, 49,601 (1981)
• 5) 垣内典夫・石川和子・森口早苗・京谷英寿・吉田雅夫 : 日食工誌, 32,669 (1985)

Terms in the title (4)： ウメ ,  実 ,  生育 ,  成熟