Art

J-GLOBAL ID：200902162922318001   Reference number：00A0041015

Application of Ozone for Enhancing the Microbiological Safety and Quality of Foods: A Review.

微生物学的安全及び食品品質の増強のためのオゾンの応用

Author (3)： KIM J-G (Ohio State Univ., Ohio, USA) ,  YOUSEF A E (Ohio State Univ., Ohio, USA) ,  DAVE S (Ohio State Univ., Ohio, USA)
Material： Journal of Food Protection  (J Food Prot)
Volume： 62  Issue： 9  Page： 1071-1087  Publication year： Sep. 1999 
JST Material Number： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Ozone ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0041015&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0048A") }}

JST classification (1)： Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M)

Terms in the title (5)： 微生物学 ,  食品品質 ,  増強 ,  オゾン ,  応用