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J-GLOBAL ID：200902163681900312   Reference number：98A0772361

Removal of Micro Organisms in Vegetables for Food.

加工用原料野菜の除菌技術

Author (1)： MIYAO SHIGEO (東京都食品技セ)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 24  Issue： 4  Page： 267-280  Publication year： Jul. 1998 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *vegetable ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (47)：

• GELDREICH, E. E. J. Milk Food Technol. 1971, 34, 184
• BERRANG, M. E. J. Food Protect. 1990, 53, 391
• 頭本. 食品と微生物. 1989, 6, 27
• GARG, N. J. Food Protect. 1990, 53, 701
• 島川. New Food Ind. 1982, 24, 9, 29

Terms in the title (3)： 原料 ,  野菜 ,  除菌