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J-GLOBAL ID：200902164292823198   Reference number：01A0419533

Formation of Cleavage Products by Autoxidation of Lycopene.

リコペンの自動酸化による開裂産物の生成

Author (5)： KIM S-J (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN) ,  NARA E (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN) ,  KOBAYASHI H (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN) ,  TERAO J (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  NAGAO A (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
Material： Lipids
Volume： 36  Issue： 2  Page： 191-199  Publication year： Feb. 2001 
JST Material Number： B0873A  ISSN： 0024-4201  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： metabolite ,...

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JST classification (1)： Vitamin A  (EB07020A)

Substance index (2)： Lycopene ,  Toluene

Terms in the title (3)： リコペン ,  自動酸化 ,  開裂