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J-GLOBAL ID：200902166342166676   Reference number：94A0922090

Bound Free Fatty Acids in Glucoamylase-Digested Starches of Corn and Sweetpotato.

トウモロコシとサツマイモのグルコアミラーゼ加水分解澱粉中に結合している遊離脂肪酸
Author (3)：
KITAHARA K

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SUGANUMA T

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NAGAHAMA T

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Material：
Cereal Chemistry  (Cereal Chem)

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Volume： 71  Issue： 5  Page： 439-443  Publication year： Sep. 1994 
JST Material Number： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)
Thesaurus term：
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corn starch

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Starch 
(FJ05030W)

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