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J-GLOBAL ID：200902166585544032   Reference number：02A0514806

微粒子化技術と新食材の開発 2 大豆の超微粉砕技術と微粉砕素材の利用

Author (2)： HONDA MUNETAKA (富山国際大) ,  USAMI JUN (オリジン・フジ)
Material： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
Volume： 37  Issue： 6  Page： 8-9  Publication year： Jun. 01, 2002 
JST Material Number： Z0786A  ISSN： 0911-3932  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Glycine max ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (6)： 微粒子化 ,  食材 ,  開発 ,  大豆 ,  微粉砕 ,  素材