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J-GLOBAL ID：200902166826675788   Reference number：02A0274757

現在市販されている食用油脂と油菓子・フライ食品の脂肪酸組成の特色

Author (1)：
IWABUCHI SETSUKO

About IWABUCHI SETSUKO

(仙台白百合女大 人間)

About 仙台白百合女大 人間


Material：
仙台白百合女子大学紀要  (Bullitin of Sendai Shirayuri Women's College)

About 仙台白百合女子大学紀要


Issue： 6  Page： 69-78  Publication year： 2001 
JST Material Number： S0172C  ISSN： 1342-7350  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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JST classification (1)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Edible fats and oils,margarines 
(FJ09010C)

About Edible fats and oils,margarines

Terms in the title (5)：
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食用油脂

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油

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菓子

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フライ食品

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脂肪酸組成

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