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J-GLOBAL ID：200902171456002588   Reference number：95A0313905

Bioantioxidants and Method of Their Evaluation. Antioxidative Substances in Spice Plants and Their Inhibitory Effect on hazards Cansed by Bio-oxidation.

生体内抗酸化物質とその評価方法 香辛植物の抗酸化物質とその生体内酸化障害抑制作用

Author (1)： KIKUZAKI YASUE (大阪市大 生活科)
Material： 月刊フードケミカル  (フードケミカル)
Volume： 11  Issue： 3  Page： 49-53  Publication year： Mar. 1995 
JST Material Number： X0600A  ISSN： 0911-2286  CODEN： GFKEEX  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： spice ,...

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JST classification (1)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W)

Terms in the title (5)： 抗酸化物質 ,  評価方法 ,  植物 ,  酸化障害 ,  抑制作用