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J-GLOBAL ID：200902173884127983   Reference number：99A0252795

A quick and simple method for the identification of meat species and meat products by PCR assay.

PCR法による肉種及び肉製品の鑑別に関する迅速簡便法

Author (7)： MATSUNAGA T (Japan Meat Processors Assoc., Tokyo, JPN) ,  CHIKUNI K (National Inst. Animal Ind., Ibaraki, JPN) ,  TANABE R (National Inst. Animal Ind., Ibaraki, JPN) ,  MUROYA S (National Inst. Animal Ind., Ibaraki, JPN) ,  SHIBATA K (Japan Meat Processors Assoc., Tokyo, JPN) ,  YAMADA J (Japan Meat Processors Assoc., Tokyo, JPN) ,  SHINMURA Y (Japan Meat Processors Assoc., Tokyo, JPN)
Material： Meat Science  (Meat Sci)
Volume： 51  Issue： 2  Page： 143-148  Publication year： Feb. 1999 
JST Material Number： T0789A  ISSN： 0309-1740  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *meat ,...

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JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (5)： PCR法 ,  肉 ,  肉製品 ,  鑑別 ,  簡便法