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J-GLOBAL ID：200902174448570606   Reference number：98A0114383

In vitro Effects of Citrus Fruit Juices on Solubilization of Calcium from Shirasuboshi(Boiled and Semi-dried Whitebaits).

しらす干しカルシウムの可溶化に及ぼす柑橘果汁の影響 in vitroでの検討

Author (5)： NII YOSHITAKA (徳島県工技セ) ,  FUKUTA KAZUHIRO (徳島県工技セ) ,  KIYOKAGE RYOKO (徳島県工技セ) ,  SAKAI KENTARO (徳島大 医) ,  YAMAMOTO SHIGERU (徳島大 医)
Material： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
Volume： 50  Issue： 6  Page： 439-443  Publication year： Dec. 1997 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0287-3516  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *boiled-dried fish ,...
Semi thesaurus term： *citrus fruit ,...

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JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Reference (25)：

• 厚生省保健医療局健康増進栄養課. 平成8年度版国民栄養の現状. 1996, 34
• 江澤郁子. 化学と生物. 1992, 30, 642
• BRONNER, F. J. Nutr. 1992, 122, 641
• ALLEN, L. H. Am. J. Clin. Nutr. 1982, 35, 783
• 高田幸宏. 雪印乳業研究所報告第88号. 1989, 81

Terms in the title (4)： しらす干し ,  カルシウム ,  可溶化 ,  柑橘果汁