Art

J-GLOBAL ID：200902175718428757   Reference number：00A0117150

Fatty Acid Composition and Vitamin E Content of Menues including Fried Food in Eating-out and Take-out Lunches.

揚げ物を中心とした外食,持ち帰り弁当の脂肪酸,ビタミンE含量

Author (3)： KANEKO KAYOKO (横浜国大 教育人間科学) ,  KAWAGUCHI MEGUMI (横浜国大 教育人間科学) ,  HATA YUKI (横浜国大 教育人間科学)
Material： ビタミン  (Vitamins)
Volume： 73  Issue： 12  Page： 727-733  Publication year： Dec. 25, 1999 
JST Material Number： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food service industry ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0117150&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0426A") }}

JST classification (2)： Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C) ,  Vitamin E  (EB07060S)

Reference (17)：

• 1) 高橋徹三. 公衆栄養学. 建帛社. (1986) p.64-88.
• 2) 奥野正隆. 成人病予防からみた脂肪の選択. 光生館. (1996) p.163-184.
• 3) 浜崎智仁. 食物アレルギ-. 光生館. (1995) p.33-52.
• 4) 菅野道廣. 成人病予防からみた脂肪の選択. 光生館. (1996) p.123-146.
• 5) HORWITT M. K. Vitamin E and lipid metabolism in man. Am. J. Clin. Nutr.. (1960) vol.8, p.451-461.

Terms in the title (6)： 揚げ物 ,  外食 ,  弁当 ,  脂肪酸 ,  ビタミンE ,  含量