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J-GLOBAL ID：200902176448171259   Reference number：94A0827240

FEATURES: Latest Topics on Herb and Spice. Chemistry of Spice and Herb and Their Functions.

特集 ハーブ・スパイスの最近の話題 スパイス・ハーブの化学と機能

Author (1)： KIKUZAKI YASUE (大阪市大 生活科)
Material： 食品工業  (Food Industry)
Volume： 37  Issue： 19  Page： 57-65  Publication year： Oct. 15, 1994 
JST Material Number： G0204A  ISSN： 0559-8990  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： herbaceous plant ,...

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JST classification (2)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W) ,  Medicinal plants  (FC03075M)

Terms in the title (4)： ハーブ ,  スパイス ,  話題 ,  化学