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J-GLOBAL ID：200902177549758508   Reference number：01A0630688

Anti-allergy properties of fermented foods: An important immunoregulatory mechanism of lactic acid bacteria?

発酵食品の抗アレルギー作用 乳酸菌の重要な免疫調節機構か?

Author (3)： CROSS M L (Massey Univ., Palmerston North, NZL) ,  STEVENSON L M (Massey Univ., Palmerston North, NZL) ,  GILL H S (Massey Univ., Palmerston North, NZL)
Material： International Immunopharmacology  (Int Immunopharmacol)
Volume： 1  Issue： 5  Page： 891-901  Publication year： May. 2001 
JST Material Number： T0026B  ISSN： 1567-5769  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *fermented food ,...
Semi thesaurus term： cellular signal transduction

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JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N)

Terms in the title (4)： 発酵食品 ,  抗アレルギー作用 ,  乳酸菌 ,  免疫調節