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J-GLOBAL ID：200902178514354672   Reference number：94A0688507

Construction of fuzzy rules based on statistically analyzed data for control of the sake(Ginjo) making process.

統計処理データを利用した吟醸もろみの制御用ファジィルールの構築

Author (6)： NISHIDA YOSHIO (愛知県食品工技セ) ,  FUKAYA IWAO (愛知県食品工技セ) ,  TAKAHASHI NOBUYUKI (タカハシ酒造) ,  HANAI TAIZO (名古屋大 工) ,  HONDA HIROYUKI (名古屋大 工) ,  KOBAYASHI TAKESHI (名古屋大 工)
Material： 生物工学会誌  (Biotechnology)
Volume： 72  Issue： 4  Page： 267-274  Publication year： Jul. 1994 
JST Material Number： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sake ,...

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JST classification (1)： Sake(=rice wine)  (FK04023G)

Terms in the title (4)： 統計処理 ,  もろみ ,  ファジィルール ,  構築