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J-GLOBAL ID：200902179148983765   Reference number：99A0299414

Effect of ecological factors on the inhibitory spectrum and activity of bacteriocins.

バクテリオシンの阻害スペクトルと活性に対する環境因子の効果

Author (3)： GAENZLE M G (Univ. Hohenheim, Stuttgart, DEU) ,  WEBER S (Univ. Hohenheim, Stuttgart, DEU) ,  HAMMES W P (Univ. Hohenheim, Stuttgart, DEU)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 46  Issue： 3  Page： 207-217  Publication year： Feb. 18, 1999 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *bacteriocin ,...
Semi thesaurus term： Lactobacillus ,...

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JST classification (2)： Food additives  (FJ10020H) ,  Antibiotics in general  (GX01000E)

Substance index (1)： Nisin

Terms in the title (5)： バクテリオシン ,  阻害 ,  スペクトル ,  活性 ,  環境因子