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J-GLOBAL ID：200902180615273678   Reference number：02A0378982

Melting Point Measurement of Edible Fats and Oils Using Electric Capacity.

電気容量を用いた食用油脂の融点測定

Author (2)： HAGURA YOSHIO (広島大 生物生産) ,  SUZUKI KAN'ICHI (広島大 生物生産)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 49  Issue： 4  Page： 272-276  Publication year： Apr. 15, 2002 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *edible oil and fat ,...

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JST classification (1)： Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C)

Substance index (1)： Triolein

Reference (10)：

• 神戸博太郎. 新版熱分析. 1992, 262
• 小原哲二郎. 食用油脂とその加工. 1981, 132
• 新谷勲. 食品油脂の科学. 1992, 231
• 下沢隆. 誘電率の解釈. 1967, 18
• ブライス, A. R. 高分子の電気的性質. 1982, 69

Terms in the title (3)： 電気容量 ,  食用油脂 ,  融点