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J-GLOBAL ID：200902182269967814   Reference number：94A0144591

Changes of Dietary Fiber of Onion during Storage.

玉葱の貯蔵による食物繊維の変化

Author (3)： MIZOI MASAKO (東京農大 農) ,  SAWAYAMA SHIGERU (東京農大 農) ,  KAWABATA AKIKO (東京農大 農)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 41  Issue： 1  Page： 25-30  Publication year： Jan. 1994 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Allium cepa ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (26)：

• 1) 加藤徹:園学誌, 35, 49 (1966).
• 2) 加藤徹:園学誌, 35, 54 (1966).
• 3) 加藤徹:園学誌, 36, 109 (1967).
• 4) 寺分元一:園学誌, 36, 44 (1967).
• 5) 宍戸良洋・斉藤隆:園学誌, 46, 310 (1977).

Terms in the title (3)： 玉葱 ,  貯蔵 ,  食物繊維