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J-GLOBAL ID：200902182475710986   Reference number：01A0495101

Determination of Allicin, S-Allylcysteine and Volatile Metabolites of Garlic in Breath, Plasma or Simulated Gastric Fluids.

栄養サプリメントとしてニンニクを用いた場合の栄養効果についての近年の知識の進歩 呼気,血しょうや擬似胃液中のニンニクアリシン,S-アリルシステインや揮発性代謝物の同定

Author (8)： ROSEN R T (Rutgers Univ., NJ) ,  HISERODT R D (Rutgers Univ., NJ) ,  FUKUDA E K (Rutgers Univ., NJ) ,  RUIZ R J (Rutgers Univ., NJ) ,  ZHOU Z (Rutgers Univ., NJ) ,  LECH J (Rutgers Univ., NJ) ,  ROSEN S L (Rutgers Univ., NJ) ,  HARTMAN T G (Rutgers Univ., NJ)
Material： Journal of Nutrition  (JN)
Volume： 131  Issue： 3 Supplement  Page： 968S-971S  Publication year： Mar. 2001 
JST Material Number： E0050A  ISSN： 0022-3166  CODEN： JONUA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Allium sativum ,...

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JST classification (3)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Animal metabolism and nutrition in general  (EJ02031R) ,  Clinical application of crude drugs  (GX06030U)

Substance index (2)： Allicin ,  S-Allylcysteine

Terms in the title (13)： 栄養 ,  サプリメント ,  ニンニク ,  知識 ,  呼気 ,  血しょう ,  擬似 ,  胃液 ,  アリ ,  S-アリルシステイン ,  揮発性 ,  代謝物 ,  同定