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J-GLOBAL ID：200902183398609378   Reference number：93A0206122

Molecular Breeding of a Sake Yeast for Increased Production of β-Phenethyl Alcohol.

β-フェネチルアルコール高生産酵母の分子育種

Author (1)： FUKUDA KAZURO (協和醗酵工業 食品酒類研)
Material： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 88  Issue： 1  Page： 22-28  Publication year： Jan. 1993 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： perfume component ,...
Semi thesaurus term： ARO4-OFP遺伝子 ,...

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JST classification (2)： Sake(=rice wine)  (FK04023G) ,  Gene manipulation  (EC02050B)

Reference (26)：

• 1) K. YOSHIZAWA: Agri. Biol. Chem., 30, 634 (1966)
• 2) K. YOSHIOKA and N. HASHIMOTO: Agri. Biol. Chem., 45, 2183 (1981)
• 3) K. FUKUDA, M. WATANABE, K. ASANO, H. UEDA and S. OHTA: Agri. Biol. Chem., 54, 269 (1990)
• 4) K. FUKUDA, M. WATANABE and K. ASANO: Agri. Biol. Chem., 54, 3151 (1990)
• 5) K. FUKUDA, M. WATANABE, K. ASANO, K. OUCHI and S. TAKASAWA: Current Genetics, 20, 449 (1991)

Terms in the title (3)： β-フェネチルアルコール ,  酵母 ,  分子育種