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J-GLOBAL ID：200902183734171831   Reference number：97A0722770

Screening of Seafood for Inhibition of Glucosidases.

水産食品成分のグルコシダーゼ阻害活性スクリーニング

Author (3)： KURIHARA HIDEYUKI (北大 水産) ,  SAIKI TOMOHIKO (北大 水産) ,  HATANO MUTSUO (北大 水産)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 63  Issue： 4  Page： 634-635  Publication year： Jul. 1997 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： aquatic food ,...
Semi thesaurus term： glycoside hydrolase ,...

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JST classification (1)： Aquatic food in general  (FJ13010R)

Substance index (1)： 1-Deoxynojirimycin

Reference (6)：

• PULS, W. Naturwissenschaften. 1977, 64, 536-637
• 大西克成. New Food Industry. 1995, 37, 10-17
• WINCHESTER, B. Glycobiology. 1992, 2, 199-210
• KURIHARA, H. Fisheries Sci. 1994, 60, 759-761
• KURIHARA, H. Bioorg.Med.Chem.Lett. 1995, 5, 1241-1244

Terms in the title (4)： 食品成分 ,  グルコシダーゼ ,  阻害活性 ,  スクリーニング