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J-GLOBAL ID：200902184644375418   Reference number：95A0142471

Characterization of Japanese Red Wines Using Phenol Compound Indices.

国産赤ワインのフェノール化合物指数

Author (3)： GOTO(YAMAMOTO) NAMI (醸造試) ,  YASUI TAKASHI (醸造試) ,  TOTSUKA AKIRA (醸造試)
Material： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 89  Issue： 12  Page： 989-995  Publication year： Dec. 1994 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： grape wine ,...
Semi thesaurus term： red wine

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JST classification (1)： Wine  (FK04024X)

Reference (26)：

• 1) Y. GLORIES and M. AUGUSTIN: INRA-VITI 92, p.37, (1992)
• 2) V. L. SINGLETON: Wine Phenols in Wine Analysis, Ed. by H. F. LINSKENS and J. F. JACKSON, p.173, Springer-Verlag, Berlin (1988)
• 3) B. W. ZOECKLEIN, K. C. FUGELSANG, B. H. GUMP and F. S. NURY: Production Wine Analysis, p.129, Van Nostrand Reinhold, New York (1989)
• 4) Y. GLORIES: Recherches sur la matirere colorant des vins rouges, These doctrat es sciences, p.65, Universite de Bordeaux II (1978)
• 5) 後藤奈美: 醸協, 88 (3), 208 (1993)

Terms in the title (4)： 国産 ,  赤ワイン ,  フェノール化合物 ,  指数