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J-GLOBAL ID：200902185915001710   Reference number：93A0217672

Image Analysis Prediction of Beef Carcass Composition from the Cross Section around Rib-eye Muscle in the Japanese Black Steers.

枝肉横断面ロース芯周辺の画像解析情報による黒毛和種去勢牛の枝肉構成予測

Author (4)： ANADA KATSUHITO (全国和牛登録協) ,  SASAKI YOSHIYUKI (京大 農) ,  NAKANISHI NAOTO (草地試) ,  YAMAZAKI TOSHIO (草地試)
Material： Animal Science and Technology  (日本畜産学会報)
Volume： 64  Issue： 1  Page： 38-44  Publication year： Jan. 1993 
JST Material Number： F0902A  ISSN： 0918-2365  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： beef ,...

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JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Reference (9)：

• 1) 穴田勝人•佐々木義之,枝肉横断面の画像解析情報による枝肉構成の予測.日畜会報,63:846-854.1992.
• 2) CROSS, H. R., D. A. GILLILAND, P. R. DIRLAND and S. SEIDEMAN, Beef carcass evaluation by use of a video image analysis system., J. Anim. Sci., 57: 908-919. 1983.
• 3) 日本食肉格付協会編,牛部分肉取引規格解説書.(社)日本食肉格付協会.東京.1976.
• 4) 日本食肉格付協会編,牛枝肉調査結果-歩留に関する調査-.2-37.(社)日本格付協会.東京.1988.
• 5) 日本食肉格付協会編,牛•豚枝肉取引規格解説書.6-29.(社)日本食肉格付協会.東京,1989.

Terms in the title (7)： 枝肉 ,  横断面 ,  ロース芯 ,  周辺 ,  画像解析 ,  黒毛和種去勢牛 ,  予測