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J-GLOBAL ID：200902188482671277   Reference number：97A0907673

Polyamine Content of Ordinary Foodstuffs and Various Fermented Foods.

一般食品と発酵食品中のポリアミン含量

Author (5)： OKAMOTO A (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN) ,  SUGI E (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN) ,  KOIZUMI Y (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN) ,  YANAGIDA F (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN) ,  UDAKA S (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
Material： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience Biotechnology & Biochemistry)
Volume： 61  Issue： 9  Page： 1582-1584  Publication year： Sep. 1997 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： food ingredient ,...
Semi thesaurus term： agmatine ,...

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JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  General  (FK04010W)

Substance index (3)： Putrescine ,  Spermidine ,  Spermine

Reference (12)：

• 1) C. W. Tabor and H. Tabor, Annu. Rev. Biochem., 53, 747-790 (1984).
• 2) A. E. Pegg, Cancer Res., 48, 759-774 (1988).
• 3) T. Suzuki, Y. He, K. Kashiwagi, Y. Murakami, S. Hayashi, and K. Igarashi, Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A., 91, 8930-8934 (1994).
• 4) M. Auvinen, A. Paasinen, L. Andersson, and E. Holtta, Nature, 360, 355-358 (1992).
• 5) S. Bardócz, G. Grant, D. S. Brown, A. Ralph, and A. Pusztai, J. Nutr. Biochem., 4, 66-70 (1993).

Terms in the title (4)： 食品 ,  発酵食品 ,  ポリアミン ,  含量