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J-GLOBAL ID：200902188838533311   Reference number：95A0307205

Variations in Radiation Sensitivity of Foodborne Pathogens Associated with the Suspending Meat.

食肉に接種した食品由来の病原菌に対する照射感受性の変動

Author (5)： THAYER D W (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA) ,  BOYD G (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA) ,  FOX J B JR (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA) ,  LAKRITZ L (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA) ,  HAMPSON J W (Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, PA)
Material： Journal of Food Science  (J Food Sci)
Volume： 60  Issue： 1  Page： 63-67  Publication year： Jan. 1995 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： meat ,...

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JST classification (2)： Meat in general  (FJ12031X) ,  Food irradiation  (FJ03050E)

Terms in the title (5)： 食肉 ,  接種 ,  食品 ,  病原菌 ,  感受性