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J-GLOBAL ID：200902189024464870   Reference number：97A0753971

Optimization of Rapid-Visco Analyser Test Conditions for Predicting Asian Noodle Quality.

アジアのヌードルの品質予測のために用いられるRapid-Visco Analyser試験の条件の適正化

Author (3)： BATEY I L (CSIRO Div. Plant Ind., NSW, AUS) ,  CURTIN B M (CSIRO Div. Plant Ind., NSW, AUS) ,  MOORE S A (CSIRO Div. Plant Ind., NSW, AUS)
Material： Cereal Chemistry  (Cereal Chem)
Volume： 74  Issue： 4  Page： 497-501  Publication year： Jul. 1997 
JST Material Number： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： alimentary paste ,...

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JST classification (1)： Flour products  (FJ04030P)

Terms in the title (6)： アジア ,  ヌードル ,  品質予測 ,  RaPID ,  試験 ,  適正化