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J-GLOBAL ID：200902190454542261   Reference number：02A0065681

Drying of Spinach with a High Electric Field.

強電場によるホウレンソウの乾燥

Author (2)： BAJGAI T R (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  HASHINAGA F (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
Material： Drying Technology  (Dry Technol)
Volume： 19  Issue： 9  Page： 2331-2341  Publication year： Oct. 2001 
JST Material Number： H0915A  ISSN： 0737-3937  CODEN： DRTEDQ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Spinacia oleracea ,...

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JST classification (2)： Food drying  (FJ03040T) ,  Drying of solid  (XD03022F)

Substance index (1)： Ascorbic Acid

Terms in the title (2)： 強電場 ,  ホウレンソウ