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J-GLOBAL ID：200902193841409269   Reference number：96A0589963

Kinetic Study of Extraction of Water-Soluble Polysaccharides from “Okara”.

オカラの水溶性多糖抽出製造法に関する工学的研究

Author (2)： YOSHII HIDEFUMI (富山工高専) ,  FURUTA TAKESHI (鳥取大 工)
Material： 大豆たん白質研究会会誌  (Report of the Soy Protein Research Committee)
Volume： 16  Page： 41-45  Publication year： Dec. 1995 
JST Material Number： L0927A  ISSN： 0919-9535  Document type： Proceedings
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： tofu refuse ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (5)： オカラ ,  水溶性多糖 ,  製造法 ,  工学 ,  研究