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J-GLOBAL ID：200902195197893670   Reference number：99A0939162

Current Research in Lipid Nutrition and Related Food Science. Trace Components in Fats and Oils, and Their Use as Foods. Antioxidative Functions, Preventive Action toward Disease and Utilization of Proanthocyanidins.

最新の脂質栄養と油脂食品科学 油脂の微量成分とその利用 プロアントシアニジンの抗酸化機能および疾病予防機能とその利用

Author (1)： ARIGA TOSHIAKI (キッコーマン)
Material： 日本油化学会誌  (Journal of Japan Oil Chemists' Society)
Volume： 48  Issue： 10  Page： 1087-1096  Publication year： Oct. 20, 1999 
JST Material Number： G0238A  ISSN： 1341-8327  CODEN： NIYUFC  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： precursor(substance) ,...
Semi thesaurus term： proanthocyanidin ,...

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JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： Flavylium

Reference (81)：

• 藤巻正生. 食品機能. 1988
• 千葉英雄. 化学と生物. 1988, 26, 34
• 島崎弘幸. 抗酸化物質フリーラジカルと生体防御. 1994, 45
• 奥山治美. 脂質栄養と脂質過酸化. 1998, 23
• 井上正康. 活性酸素と医食同源. 1996, 1

Terms in the title (9)： 脂質 ,  栄養 ,  油脂食品 ,  科学 ,  油脂 ,  微量成分 ,  プロアントシアニジン ,  酸化機能 ,  疾病予防