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J-GLOBAL ID：200902196445147188   Reference number：00A0960940

Identification of Proline-Based Diketopiperazines in Roasted Coffee.

煎ったコーヒー中のプロリンをベースにしたジケトピペラジンの同定

Author (2)： GINZ M (Technische Univ. Braunschweig, Braunschweig, DEU) ,  ENGELHARDT U H (Technische Univ. Braunschweig, Braunschweig, DEU)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 48  Issue： 8  Page： 3528-3532  Publication year： Aug. 2000 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Coffee ,...

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JST classification (1)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Substance index (6)： Diketopiperazine ,  3-sec-Butyl-2,3,6,7,8,8a-hexahydropyrrolo[1,2-a]pyrazine-1,4-dione ,  3-Isobutyloctahydropyrrolo[1,2-a]pyrazine-1,4-dione ,  cis-Cyclo(L-phenyl,L-prolyl) ,  2,3-Propanooctahydropyrrolo[1,2-a]pyrazine-1,4-dione ,  K-73

Terms in the title (4)： コーヒー ,  プロリン ,  ジケトピペラジン ,  同定