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J-GLOBAL ID：200902196798425491   Reference number：02A0726796

Pattern Analysis Techniques to Process Fermentation Curves: Application to Discrimination of Enological Alcoholic Fermentations.

プロセス発酵曲線に対するパターン解析技術 ぶどう酒アルコール発酵の識別への応用

Author (4)： ROGER J-M (Div. GIQUAL, Cemagref, Montpellier, FRA) ,  SABLAYROLLES J-M (Institut des Produits de la Vigne, INRA, Montpellier, FRA) ,  STEYER J-P (Lab. de Biotechnologie de l’Environnement, INRA, Narbonne, FRA) ,  BELLON-MAUREL V (Div. GIQUAL, Cemagref, Montpellier, FRA)
Material： Biotechnology and Bioengineering  (Biotechnol Bioeng)
Volume： 79  Issue： 7  Page： 804-815  Publication year： Sep. 30, 2002 
JST Material Number： D0019A  ISSN： 0006-3592  CODEN： BIBIAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *wine making ,...

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JST classification (1)： Wine  (FK04024X)

Terms in the title (8)： プロセス ,  発酵 ,  曲線 ,  パターン解析 ,  ぶどう酒 ,  アルコール発酵 ,  識別 ,  応用