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J-GLOBAL ID：200902203671732545   Reference number：05A0153020

Identification and Aroma Impact of Norisoprenoids in Orange Juice

オレンジジュース中のノルイソプレノイドの同定と芳香への影響

Author (4)： MAHATTANATAWEE K (Univ. Florida) ,  ROUSEFF R (Univ. Florida) ,  VALIM M F (Univ. Florida) ,  NAIM M (Hebrew Univ. Jerusalem, Rehovot, ISR)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 53  Issue： 2  Page： 393-397  Publication year： Jan. 26, 2005 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *orange juice ,...
Semi thesaurus term： オルファクトメトリー

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JST classification (1)： Fruit beverages,processed beverages  (FJ06020S)

Substance index (4)： α-Ionone ,  β-Ionone ,  β-Cyclocitral ,  β-Damascenone

Terms in the title (4)： オレンジジュース ,  ノルイソプレノイド ,  同定 ,  芳香