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J-GLOBAL ID：200902208205422430   Reference number：04A0634316

ネギの食味評価法確立に向けた官能評価法

Author (4)： UEDA TOMOKO (埼玉農総研 園研) ,  SHOJI TOSHIHIKO (埼玉農総研 園研) ,  YAMAZAKI HARUTAMI (埼玉農総研 園研) ,  TSUKASAWA KAZUNORI (埼玉農総研 園研)
Material： 関東東海北陸農業研究成果情報  (中央農業総合研究センター研究成果情報)
Volume： 2003  Issue： 2  Page： 152-153  Publication year： Jul. 20, 2004 
JST Material Number： L0397B  ISSN： 1347-6696  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Allium fistulosum ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (3)： ネギ ,  食味評価 ,  官能評価