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J-GLOBAL ID：200902209346157826   Reference number：07A0655652

Availability of novel soy-yogurt as functional food

新規大豆ヨーグルトの機能性食品としての有効性

Author (7)： KITAWAKI RYOKO (武庫川女大 生活環境) ,  TAKAGI NAOHIRO (武庫川女大 生活環境) ,  HORIUCHI RIE (大阪夕陽丘学園短大) ,  IWASAKI MITSUHIRO (マルサンアイ研) ,  ASAO HIROAKI (マルサンアイ研) ,  OKADA SANAE (東京農大 応用生物科学) ,  FUKUDA MITSURU (武庫川女大 生活習慣病オープンリサーチセ)
Material： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
Volume： 18  Issue： 1  Page： 74-77  Publication year： Jun. 30, 2007 
JST Material Number： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： yoghurt ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (15)：

• 1) Lichtenstein, A, H. : Soy protein, isoflanones and cardiovascular disease risk, J. Nutr., 128, 1289-1592 (1998).
• 2) Nagasawa, A., Fukui, K., Funahashi, T., Maeda, N., Shimomura, I., Kihara, S., Waki, M., Takamatsu, K. and Matsuzawa, Y. : Effect of soy protein diet on the expression of adipose genes and plasma adiponectin, Horm. Metab. Res., 34, 635-639 (2002).
• 3) 福田 滿, 杉原好枝, 伊藤みどり, 堀内理恵, 浅尾弘明 : オカラがラットの血中および肝臓脂質濃度に及ぼす影響, 食科工, 53, 195-199 (2006).
• 4) 堀内理恵, 高木尚紘, 北脇涼子, 福田 滿 : 女子大生とその母親のオカラに対する嗜好と意識調査, 日食生誌, 16, 345-351 (2006).
• 5) 荒 勝俊, 大辻一也, 川合修次, 大久保一良 : 醗酵豆乳が脂質代謝および腸内フローラに及ぼす影響, 食科工, 48, 807-815 (2001).

Terms in the title (4)： 大豆 ,  ヨーグルト ,  機能性食品 ,  有効性