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J-GLOBAL ID：200902210199737925   Reference number：04A0165701

関西地区の女子学生家庭における煮る調理に関する実態調査

Author (9)： HANASAKI NORIKO (夙川学院短大) ,  SHIGAKI HITOMI (帝塚山大学短大) ,  TSUJI IKUYO (滋賀女短大) ,  YAMAMOTO YUMI (池坊短大) ,  IKEUCHI MASUMI (奈良佐保短大) ,  OKUDA NOBUKO (武庫川女大) ,  KAWAI TAKAKO (和歌山信愛女短大) ,  KAWARAYA CHIYOKO (大阪樟蔭女大) ,  SAWADA TAKAKO (関西女短大)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 37  Issue： 1  Page： 71-76  Publication year： Feb. 20, 2004 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *cooking (food) ,...

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JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Reference (6)：

• 時子山ひろみ. フードシステムの経済学. 1998, 47
• 厚生省保健医療局健康増進栄養課編. 国民栄養の現状. 平成4年国民栄養調査成績. 1994, 133
• 厚生省保健医療局健康増進栄養課編. 国民栄養の現状. 平成4年国民栄養調査成績. 1994, 134
• 食品流通情報センター編. 食生活データ総合統計年報2002, 日清製油「わが家の代表的な家庭料理・伝承料理」. 2002, 135
• 食品流通情報センター編. 食生活データ総合統計年報2002, 日清製油「わが家の代表的な家庭料理・伝承料理」. 2002, 138-139

Terms in the title (6)： 関西 ,  地区 ,  学生 ,  家庭 ,  調理 ,  実態調査