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J-GLOBAL ID：200902210938701730   Reference number：09A0298620

Chemical and aroma profiles of yuzu (Citrus junos) peel oils of different cultivars

様々な品種のユズ(Citrus junos)果皮油の化学的及び芳香プロファイル

Author (4)： LAN-PHI Nguyen Thi (Dep. of Bioresources Sci., Fac. of Agriculture, Kochi Univ., B-200 Monobe, Nankoku, Kochi 783-8502, JPN) ,  SHIMAMURA Tomoko (Dep. of Bioresources Sci., Fac. of Agriculture, Kochi Univ., B-200 Monobe, Nankoku, Kochi 783-8502, JPN) ,  UKEDA Hiroyuki (Dep. of Bioresources Sci., Fac. of Agriculture, Kochi Univ., B-200 Monobe, Nankoku, Kochi 783-8502, JPN) ,  SAWAMURA Masayoshi (Dep. of Bioresources Sci., Fac. of Agriculture, Kochi Univ., B-200 Monobe, Nankoku, Kochi 783-8502, JPN)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 115  Issue： 3  Page： 1042-1047  Publication year： Aug. 01, 2009 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Citrus junos ,  pericarp ,  *essential oil ,  aroma ,  perfume component ,  measuring instrument ,  principal component analysis ,  breed specificity ,  dilution ,  Japan ,  GC-MS analysis ,  alkene ,  polyene ,  linear sesquiterpene ,  alicyclic hydrocarbon ,  olefin compound ,  bridged compound ,  bicyclic monoterpene ,  conjugated diene ,  monocyclic monoterpene ,  diene ,  linear monoterpene ,  unsaturated hydrocarbon
Semi thesaurus term： olfactometer

JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Essential oils,perfumes  (YG03020H)

Substance index (8)： β-Farnesene ,  α-Pinene ,  α-Phellandrene ,  β-Phellandrene ,  γ-Terpinene ,  Myrcene ,  Linalol ,  Limonene

Terms in the title (7)： 品種 ,  ユズ ,  Citrus ,  果皮 ,  化学 ,  芳香 ,  プロファイル