製麹条件が麦焼酎の酒質に及ぼす影響

TANOUE YOSHIE; KAJIWARA YUKO; IWAMI AKIHIKO; KAJIHARA YASUHIRO; TAKASHITA HIDEHARU; SHIMODA MASAHIKO; OKAZAKI NAOTO

Art

J-GLOBAL ID：200902212912029025 Reference number：08A1056491

製麹条件が麦焼酎の酒質に及ぼす影響

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Volume： 103 Issue： 10 Page： 809 Publication year： Oct. 15, 2008
JST Material Number： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES Document type： Article
Article type：短報 Country of issue： Japan (JPN) Language： JAPANESE (JA)

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