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J-GLOBAL ID：200902213096628108   Reference number：04A0486957

南部鉄瓶および外国製鉄瓶による水道水の加熱と水質変化

Author (3)： HIRATSUKA HIROSHI (広島国際学院大 大学院工学研究科) ,  TAKENO KENJI (広島国際学院大 大学院工学研究科) ,  SASAKI KEN (広島国際学院大 大学院工学研究科)
Material： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
Volume： 5  Issue： 2  Page： 105-111  Publication year： Jun. 15, 2004 
JST Material Number： L4409A  ISSN： 1345-7942  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *cooking tool ,...
Semi thesaurus term： iron kettle

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JST classification (2)： Daily necessaries and sundries industry in general  (ZB01000J) ,  Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Reference (7)：

• 1) 平塚広, 竹野健次, 渡辺昌規, 佐々木健; 電磁鍋加熱中の水質変化. 日本食品工学会誌, 4 (3) , 91-98 (2003) .
• 2) 佐々木健, 岩永千尋, 渡辺昌規, 鈴木洸次郎, 浜岡尊, 近藤暹; 水質化学成分と官能検査によるおいしさとの相関. 日本農芸化学会誌, 70 (10) , 1103-1116 (1996) .
• 3) 岩永千尋, 佐々木健; ファジイ推論を適用したおいしい水の判定. 水環境学会誌, 19 (3) , 209-219 (1996) .
• 4) 岩永千尋, 佐々木健, 浜岡尊; ファジィ推論および重回帰分析による名水の判定. 日本ファジイ学会誌, 9 (3) , 373-383 (1997) .
• 5) 塩田博幸; “水の分析第4版”, 日本分析化学会北海道支部編, 化学同人, 1981, pp. 155-316.

Terms in the title (3)： 外国 ,  水道水 ,  水質変化