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J-GLOBAL ID：200902213469979127   Reference number：08A0037785

Anti-oxidant content of different coloured sweet peppers, white, green, yellow, orange and red (Capsicum annuum L.)

アマトウガラシ(Capsicum annuum L.)の異なる色,白,緑,黄,オレンジ,赤における抗酸化成分含有量

Author (5)： MATSUFUJI Hiroshi (Nihon Univ., Kanagawa, JPN) ,  ISHIKAWA Keiko (Japan Horticultural Production and Res. Inst., Chiba, JPN) ,  NUNOMURA Osamu (Japan Horticultural Production and Res. Inst., Chiba, JPN) ,  CHINO Makoto (Nihon Univ., Kanagawa, JPN) ,  TAKEDA Mitsuharu (Nihon Univ., Kanagawa, JPN)
Material： International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science + Technology)
Volume： 42  Issue： 12  Page： 1482-1488  Publication year： Dec. 2007 
JST Material Number： B0863A  ISSN： 0950-5423  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Capsicum annuum ,...
Semi thesaurus term： *Capsicum annuum

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (1)： alpha-Tocopherol

Terms in the title (10)： アマトウガラシ ,  Capsicum ,  色 ,  白 ,  緑 ,  黄 ,  オレンジ ,  赤 ,  酸化 ,  含有量