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J-GLOBAL ID：200902215498697389   Reference number：06A0851000

Heat and pH Effects on the Conjugated Forms of Genistin and Daidzin Isoflavones

ゲニスチンおよびダイジンイソフラボン類の抱合形に及ぼす熱およびpHの影響

Author (4)： MATHIAS Kevin (Purdue Univ., Indiana) ,  ISMAIL Baraem (Purdue Univ., Indiana) ,  CORVALAN Carlos M. (Purdue Univ., Indiana) ,  HAYES Kirby D. (Purdue Univ., Indiana)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 54  Issue： 20  Page： 7495-7502  Publication year： Oct. 04, 2006 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： conjugation (metabolism) ,...

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JST classification (1)： Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (2)： Genistin ,  Daidzin

Terms in the title (5)： ゲニスチン ,  ダイジン ,  イソフラボン類 ,  抱合 ,  pH