Art

J-GLOBAL ID：200902215966503465   Reference number：08A0769935

Electronic Nose Evaluation of Cabernet Sauvignon Fruit Maturity

カベルネ・ソービニヨン果実の成熟度の電子鼻評価

Author (3)： ATHAMNEH Ahmad I. (Virginia Tech, VA, USA) ,  ZOECKLEIN Bruce W. (Virginia Tech, VA, USA) ,  MALLIKARJUNAN Kumar (Virginia Tech, VA, USA)
Material： Journal of Wine Research  (J Wine Res)
Volume： 19  Issue： 1  Page： 69-80  Publication year： Mar. 2008 
JST Material Number： W0431A  ISSN： 0957-1264  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *grape ,  fruit ,  *sensory test ,  *food analysis ,  chemical analysis ,  volatility ,  perfume component ,  measurement accuracy ,  maturation ,  odorant sensor ,  cultivar ,  interannual variation ,  discriminant analysis ,  food ingredient
Semi thesaurus term： カベルネ・ソービニヨン ,  electric nose

JST classification (2)： Wine  (FK04024X) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Terms in the title (5)： カベルネ・ソービニヨン ,  果実 ,  成熟度 ,  電子鼻 ,  評価