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J-GLOBAL ID：200902217073247862   Reference number：05A0781157

Antioxidant Properties of Prepared Blueberry (Vaccinium myrtillus) Extracts

調製ブルーベリー(Vaccinium myrtillus)抽出物の抗酸化特性

Author (7)： FARIA Ana (Universidade do Porto, Porto, PRT) ,  OLIVEIRA Joana (Universidade do Porto, Porto, PRT) ,  NEVES Patricia (Universidade do Porto, Porto, PRT) ,  GAMEIRO Paula (Universidade do Porto, Porto, PRT) ,  SANTOS-BUELGA Celestino (Universidad de Salamanca, Salamanca, ESP) ,  DE FREITAS Victor (Universidade do Porto, Porto, PRT) ,  MATEUS Nuno (Universidade do Porto, Porto, PRT)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 53  Issue： 17  Page： 6896-6902  Publication year： Aug. 24, 2005 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *blueberry ,...
Semi thesaurus term： ポルチシン

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JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (3)： AAPH ,  Pyruvic Acid ,  DPPH

Terms in the title (5)： 調製 ,  ブルーベリー ,  Vaccinium ,  抽出物 ,  抗酸化特性