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J-GLOBAL ID：200902220415807939   Reference number：06A0361578

鶏肉が原因と推定されたカンピロバクター食中毒事例

Author (9)： ANDO YOKO (埼玉県衛研) ,  ONO KAZUAKI (埼玉県衛研) ,  OZEKI YUKIE (埼玉県衛研) ,  SUGITA HIDEAKI (埼玉県衛研) ,  OTSUKA KAYOKO (埼玉県衛研) ,  MASUTANI TOSHIHIKO (埼玉県衛研) ,  SATO HIDEMI (埼玉県衛研) ,  KOBAYASHI RUMIKO (埼玉県衛研) ,  YANAGAWA KEIKO (埼玉県衛研)
Material： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
Volume： 23  Issue： 1  Page： 27-30  Publication year： Apr. 30, 2006 
JST Material Number： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food poisoning ,...

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JST classification (3)： Food hygiene in general  (FJ01051H) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O) ,  Poisoning in general  (GD06010Q)

Reference (14)：

• BOLTON, F. J. A selective medium for isolating Campylobacter jejuni/coli. J. Clin. Pathol. 1982, 35, 462-467
• FRIEDMAN, C. R. Epidemiology of Campylobacter jejuni infections in the united states and other industrialized nations. Campylobacter. 2000, 121-138
• 伊藤武. 食水系感染症と細菌性食中毒. Campylobacter jejuni. 2000, 336-356
• 伊藤武. 食品衛生検査指針. 2004, 225-235
• 伊藤武. 1979-1981年間に東京都内で発生した Campylobacter jejuni による15事例の集団下痢症に関する調査. 感染症誌. 1983, 57, 576-586

Terms in the title (4)： 鶏肉 ,  原因 ,  推定 ,  カンピロバクター食中毒