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J-GLOBAL ID：200902221168084445   Reference number：07A1217346

Determination of Histamine in Fish Sauce by Photometric Flow Injection Analysis with Immobilized Histamine Oxidase Reactor

固定化ヒスタミンオキシダーゼを用いる吸光検出フローインジェクション分析による魚醤中のヒスタミンの定量

Author (8)： WATANABE SHUN (山梨大 大学院医学工学総合研究部 物質・生命工学専攻) ,  MATSUO KEN'ICHI (神奈川工科大 工) ,  SUZUKI YASUTADA (山梨大 大学院医学工学総合研究部 物質・生命工学専攻) ,  TACHIBANA MASAKI (山梨大 大学院医学工学総合研究部 物質・生命工学専攻) ,  TANI KAZUE (山梨大 大学院医学工学総合研究部 物質・生命工学専攻) ,  KOIZUMI HITOSHI (山梨大 大学院医学工学総合研究部 物質・生命工学専攻) ,  MATSUMOTO KUNIO (神奈川工科大 工) ,  KIBA NOBUTOSHI (山梨大 大学院医学工学総合研究部 物質・生命工学専攻)
Material： 分析化学
Volume： 56  Issue： 12  Page： 1033-1036  Publication year： Dec. 05, 2007 
JST Material Number： F0008A  ISSN： 0525-1931  CODEN： BNSKAK  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *spectrophotometry (analysis) ,...
Semi thesaurus term： ヒスタミンオキシダーゼ

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JST classification (3)： Physical analysis of organic compounds  (CC03034A) ,  Biosubstance in general  (EB02010G) ,  Aquatic food in general  (FJ13010R)

Substance index (1)： Histamine

Reference (5)：

• 1) <http://www.shokusan.or.jp/haccp/>.
• 2) J. P. Gouygou, C. Sinquin, P. Durand: J. Food Sci., 52, 925 (1987).
• 3) Y. Sekiguchi, A. Nishikawa, H. Makita, A. Yamamura, K. Matsumoto, N. Kiba: Anal. Sci., 17, 1161 (2001).
• 4) K. Tamaoku, K. Ueno, K. Akiura, Y. Ohkura: Chem. Pharm. Bull., 30, 2492 (1982).
• 5) 鈴木保任, 伊藤隆之, 深沢二夫, 川久保進, 岩附正明: 分析化学 (Bunseki Kagaku), 54, 291 (2005).

Terms in the title (6)： 固定化 ,  ヒスタミンオキシダーゼ ,  フローインジェクション分析 ,  魚醤 ,  ヒスタミン ,  定量