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J-GLOBAL ID：200902222890360372   Reference number：09A0709571

Bacterial vitamin B2, B11 and B12 overproduction: An overview

細菌のビタミンB2,B11及びB12過剰生産:概説

Author (4)： BURGESS Catherine M. (Dep. of Food Safety, Teagasc-Ashtown Food Res. Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland) ,  SMID Eddy J. (NIZO food research, Kernhemseweg 2, P.O. Box 20, 6710 BA Ede, NLD) ,  SMID Eddy J. (TI Food & Nutrition. Nieuwe Kanaal 9A, 6709 PA Wageningen, NLD) ,  VAN SINDEREN Douwe (Dep. of Microbiology and Alimentary Pharmabiotic Centre, Biosciences Inst., National Univ. of Ireland Cork, Western ...)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 133  Issue： 1-2  Page： 1-7  Publication year： Jul. 31, 2009 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *vitamin B family ,  vitamin B12 ,  fermented food ,  functional food ,  *vitamin fermentation ,  secondary metabolite ,  metabolic pathway ,  human(primates) ,  consumer ,  nitrogen heterocyclic compound ,  urea compound ,  polynuclear aromatic compound ,  polyol
Semi thesaurus term： ビタミンB11 ,  Food with nutrient function claims ,  Biosynthetic Pathways

JST classification (2)： Microbial metabolite production  (FK03020A) ,  Vitamin B group  (EB07030L)

Substance index (1)： Riboflavin

Terms in the title (2)： 細菌 ,  ビタミンB2