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J-GLOBAL ID：200902223768027260   Reference number：08A0363738

道産キノコ類の抗酸化性などの保健機能性に関する研究

Author (3)： WATANABE OSAMU (北海道食品加工研セ) ,  KAKIMOTO MASASHI (北海道食品加工研セ) ,  HAMAOKA NAOHIRO (北海道食品加工研セ)
Material： 食品の試験と研究
Issue： 42  Page： 45-47  Publication year： Mar. 15, 2008 
JST Material Number： Z0628A  ISSN： 0288-5999  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (5)： キノコ類 ,  抗酸化性 ,  保健 ,  機能性 ,  研究